Cari yang anda mau

Rengginang merupakan sejenis kerupuk yang dibuat dari nasi atau nasi ketan yang dikeringkan lalu digoreng panas (deep-fry). Agak berbeda dari jenis kerupuk lain, yang dibuat dari adonan bahan yang dihaluskan (seperti tepung tapioka atau tumbukan biji melinjo), rengginang tidak dihancurkan, sehingga bentuk butiran nasi masih tampak.

Rengginang dapat dimasak tanpa diberi bumbu maupun diberi rasa asin atau manis.

Penasaran dengan rasa rengginang sudah terobati…
tapi penasaran yang satu ini lebiih gila lagi…
pengen tau cara masak rengginang…
cari2 artikel, ternyata dapet juga…hmmmm…

ni dia cara buat rengginang lorjuk

Bahan:

* 1 kg beras ketan direndam dengan air selama 1 jam.
* 5 btr bawang putih dihaluskan
* 1 sendok teh terasi
* 1,5 sendok makan garam
* Lorjuk (Kerang Bambu Secukupnya)
* 400 cc air

Cara Memasak

* Ketan dikukus selama 30 menit, kemudian angkat.
* Goreng kerang bambu (Lorjuk) hingga masak
* Adoni ketan dengan 400 cc air yang telah dicampur dengan gilingan bawang putih, terasi, Rengginang Lorjuk dan garam.
* Ketan dikukus kembali sampai matang (kira-kira 1 jam).
* Ambil 1 sendok makan ketan kemudian pipihkan di tampah.
* Jemur ketan yang telah dipipihkan tadi di tempat yang hangat selama 2 hari.
* Setelah kering siap untuk digoreng.

Cara Menggoreng
* Ambil rengginang yang baru dijemur
* Panasi minyak diatas kompor hingga suhu yang tinggi
* setelah dirasa minyak sangat panas, masukkan rengginang satu persatu
* Bolak-balik rengginang di atas wajan berminyak panas selama 30 Detik
* Angkat dan tiriskan.

Cara Penyajian
* Tuangkan rengginang dalam wadah

* Siapkan Saus Sambal Pedas

* Nikmati Rengginang Panas dan Saus Sambal HOT yang nikmat. Hmmmm